冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS羊伯伯紅燒羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS村子口羊肉爐推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS大成羊排爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS羊肉爐湯底推薦評價
初冬的雷州大地，陽光溫煦，天氣宜人。我懷著對千年古官道和東坡井的景仰，約上好友前往歷史古村調豐覓蹤。 先去參觀千年古官道。在村民小程的指引下，我們來到目的地，乍一看，是一片荒山野嶺，周圍樹木稀疏。可定神一看，兩條縱深的牛車轍突然出現在眼前！旁邊還有兩處石碑，一處寫著“調豐古官道遺址”；另一處是由著名作家洪三泰撰寫的《千年石官道記》。 這看似極其普通的牛車轍，是怎樣變成一道不平凡的風景呢！我仔細品讀碑記，不但對古官道的形成歷史一目了然，而且對調豐村的變遷也有所了解。這使我感到驚詫！因為一道普通的牛車轍竟然穿越了歷史的煙云—— 歷史回溯到2002年的春天，調豐村民程伯來到村東一片荊棘叢生的荒地，望見這片挨近溪流的荒地，程伯產生了多種設想：把它開墾出來，不能種植稻粱，也能栽種桑麻，至少可以植樹。可是舉鋤落地，寸土不進，反而釘釘回響。經過一番清表之后荒地終于原形畢露：兩條堅硬如鐵的牛車轍盤于石質地臺。這一偶然的發現立即引起了上級有關部門的重視，后經考古專家的考證，證實這條牛車轍就是《雷州府志》和《遂溪縣志》中記載的古代三十里官道中的一段遺址。再經過有關專業人士的測量，測得其車轍深約60厘米，長度約為40米。令人驚奇的是，石臺上的牛車轍、牛蹄印清晰如故。 2011年，這段遺址被公報為第三次全國文物普查中廣東文物普查的100大發現，繼而被列為湛江市文物保護單位。 我站在古官道上，仿佛走進時空的隧道里。這條古官道走過遷人墨客，走過商賈旅客，走過平民百姓，走過宋代，走過清朝……然后走進新時代。 那一幕幕車輾過處隨風而去，唯獨一種不朽的精神，一種難以割舍的情懷深深地勒進這塊紅土地，繼而被鐫刻在雷州西湖的十賢祠里…… 游覽完千年古官道之后，我們來到了東坡井。這口井離千年古官道不過一里路，位于調豐村中的北部。據載，當年這里建有一個茅亭驛站，宋代大文豪蘇東坡被貶去海南就在這里停留數日，因飲用過此井水，當地人敬賢如師，便將此井命名為“東坡井”，以此紀念。到了清代，翰林編修雷州人陳昌齊赴京供職路經此地，這里的茅亭驛站已改成私塾，陳昌齊于是欣然揮筆題書：“景蘭閣”。陳昌齊的題字使調豐村增輝，從此，調豐村文才輩出，其可謂人杰地靈。 由于調豐村便利的交通條件和有利的自然條件，到了清代，這里已經成為眾人求學和商賈云集的地方，特別是制糖業聞名遐邇。 調豐村靠近湖光巖，當年火山爆發殘留的火山灰，土質肥沃，宜于種植甘蔗。據《調豐程氏族譜》載，早在明朝，調豐村就開始建有紅糖作坊（民間稱土糖寮），旺盛時期曾多達72間，店鋪多達20座，生意涉及天津、貴州甚至印度，調豐村建于明清時期的祠堂巷、八角井巷等古民居群（最著名的是“北京大屋”內有36間廂房）就是昔日產糖致富的有力見證。再者，遂溪縣后來成為“中國最甜縣”可以說調豐村功不可沒。 今天，調豐村不但盛產甘蔗，更盛產大米。村前有一處3000多畝的良田人稱調豐垌，堪稱“嶺北糧倉”。這里盛產紅米、黑米被譽為湛江市現代農業的優秀產品，而“嶺北大米”更是遠近聞名。 我們從整潔的村道走過，一幢幢明亮的樓宇閃入眼簾，一拔拔的老人在樹下談笑風生，“愛科學，講文明”的標語比比皆是。在村文化廣場，村民參與健身的人不少，我看得入迷。 聽說，調豐村近年在摘取縣市“生態文明村莊”和“廣東古村落”及“中國傳統村落”之后，正朝著“中國歷史文化村”的目標努力。正如調豐村鄉土詩人程百如撰詩所云：“門前剛勁閣名題，雷地高賢墨跡迷；古韻流芳憑字跡，恩波從此得昌齊。” >>>更多美文：生活隨筆
風雨幾經苦難磨， 千山萬水越峰過。 百年壯闊風華茂， 一路芬芳一路歌。 >>>更多美文：格律詩
今天我還在回想，建設巷是從馱腳娃巴德家開始呢？還是從那個兩扇大門很高大的鐵門坎開始？其實都不重要。小巷子每一天的故事，都從這里開始。 記得，巴德趕著他的那群騾馬回來，是小巷子最開心的日子。那些騾馬打扮得很漂亮，鬃毛上扎著紅色的絲帶，頭馬額頭上還有銀子打造的護頭鏡。巴德把頭騾拴在門前的一根歪豎著的電線桿子上，他母親和奶奶就在樓上窗戶前伸出頭來，啊呀呀地叫著，然后下樓來，還牽著他的小妹妹瓊措。他們都為走了遠路的巴德平安歸來快樂極了，待他拴好了馬，其他的牲口叫人趕到山坡上去吃草，就跟著他母親上樓去了。 對于我們這群糊糊涂涂的娃娃們來說，最愛湊的熱鬧是看巴德釘馬掌。 要釘掌的牲口就拴在那根電線桿上，巴德把藏裝長長的袍袖往肩膀上一搭，就光著膀子，抓起騾馬的后蹄，用鋒快的鐮刀削著蹄上的繭皮。騾馬老實時，他削皮和釘掌都很順利。剛釘了掌的騾馬也很滿意，新蹄掌在地上磨幾下，就使勁敲幾下，就隨著巴德放開拴馬索跑開了。有時，牲口不老實，巴德剛捋起馬蹄子，騾馬就急躁得狂跳，把電線桿扯得歪歪倒倒。巴德也累得直喘粗氣。他嘴里用藏話罵著不老實的馬，又朝手心里吐口水，在袍腳上揩擦一下，就抓起馬蹄子。后來，馬也累了，再不狂扯狂跳了，馬掌也釘得很順利。 每次釘完馬掌，他慈愛的母親都會從窗口伸出頭來，說：“巴德啦，茶熱了，快來喝喲！” 巴德個頭不高，頭發有些卷曲，是個漂亮的藏族小伙子。每次弄完牲口，他都會混入我們巷子里的娃娃群里，與我們丟窩打銅錢，有時也把袍袖捆在腰上，與我們一起趴在地上彈彈子打燒死玩。他也是個很有孝心的小男人，每次回來，都會給自已瘦弱的背有些彎駝的母親帶吃的和穿的，他母親總會捧在手里，樂哈哈地笑。他的小妹妹瓊措就跟著哥哥背后，笑得格兒格兒的。 可是有一年，那件讓整個巷子的人悲傷的事，降到了這個能干的馱腳娃身上。好像是個什么節日，小城的街道上到處都砰砰嘭嘭放火炮子。那時，有種很厲害的火炮子，就加了金屬鎂粉的，小城的人叫電光火炮，一炸閃射出刺眼睛的電光，聲音也很震人。有些不懷好意的人還把這種火炮做了改造，就是引爆時不用火藥，而是用起爆炸藥的雷管。那天黃昏，有一顆這樣的火炮扔到巴德的腳下，引信哧哧哧響著幾下，就熄了。巴德看著腳下的火炮子，很奇怪為啥引信熄盡了還不響，就撿起來，拿在眼前看看，又撮著嘴唇吹吹，突然，火炮子炸開了。那天，我和一群娃娃正好站在離他不遠的地方，聽見火炮爆炸后，巴德一聲慘裂的嚎叫。我們都圍了過去，巴德血肉模糊的手在眼睛上抓著，說眼睛看不見了，看不見了。他另一只完好的手摸著還在涌血的殘手，大叫完了，我完了，我趕馬沒有眼睛沒有手怎么活呀！我不活了，不活了。他不顧身旁人的攔阻，朝中橋河邊跑去。幸好，有好些人把他按住了，用手巾扎著他的殘手，而他讓煙熏蒙了的眼睛也漸漸能看見了。他張大嘴巴，想嚎哭卻哭不出來，讓人們攙扶著朝醫院走去。 那以后，小巷的娃娃們很長時間沒看見巴德了。有時，馱幫歸來，也是一些我們很少見過的陌生人。康定的時光總是浸泡在潔凈鮮亮的陽光里，每天都一樣，就是下雪的日子也能嗅到陽光的氣味。我們也懶得去想去談曾經發生的那件慘事。 那一年，是我去內地讀書的第一個假期吧，我剛到巷口，就看見巴德在下馱子。他用好的那只手扯開繩索，另一只手戴著白手套，僵硬地靠著馬背上的皮袋子。也許手套里的就是剛安裝上的假手吧。巴德臉很陰沉，對任何走過他身旁的人都不理睬，也沒看見他笑過。我一直盯著他把沉重的馱子卸下，單手提著，一拐一拐地走上樓去，心內也跟著疼痛起來。我們再也看不見那個快樂的馱腳娃少年了…… >>>更多美文：生活隨筆
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