冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS鼎盛羊肉爐推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS泰興本土羊肉爐推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS老店不老的藥膳羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS蘭家羊肉爐推薦評價
一 酒客先生跟我在同一家公司共事的時候就邀我與他一同前往莆田市北約30公里的涵江區新縣鎮夾漈草堂。我那時孤陋寡聞，對夾漈先生不甚了解，正好那時也正在進行長篇玄幻小說的敲打，也沒有花功夫去了解。酒客先生騎著他的愛車從公司出發，騎行四五十里到了草堂。酒客先生把他的游記發在博客上，得了空閑讀了酒客的文字。酒客先生文字簡練，讀后如影隨他拜謁了一次夾漈草堂。 羊年的春節前公司放了數天的假，妻回西北后留我一個人在東南。無法靜下心坐在電腦前敲打我的長篇文字時，我站在陽臺上做了個深呼吸，空氣里滿是工業的味道。天灰朦朦的，覓不到一點干凈的藍色。在這種灰的空氣里久了，我想還是出去走走吧。走到國道路口，突然想起酒客先生提過的夾漈草堂。于是腦袋一熱，去趟草堂看看吧，說不定會有意想不到的收獲。 坐在車上開始擔心起來，臨近春節，草堂里的人比平日里多了吧，到了草堂人擠人腳接腳，滿滿的都是游人的腦袋。或者更甚，游人們撥了草堂附近的植物，把草堂院子里的泥土也挖回家去。莫言的故居就被游人們這般糟蹋過，得了一個諾貝爾文學獎，院子和瓜果菜苗就被游人們連根帶土地挖了去。 車越行路越窄，天雖然依舊是灰色的。這樣的天讓我覺得心里悶得緊，晴空萬里，白日當中，天卻依舊是灰色的。東南的天似乎就是這個顏色，沒有西北的天藍得干凈。車在大山里穿行，開著車窗，空氣中透著綠色的清新的味道。車窗外滿是青翠，除了車輛的轟鳴聲，就是窗外的鳥蟲鳴聲。路經幾處瀑布，東南的水量充足，瀑布嘩嘩嘩著的流，如詩如畫。在喧鬧的工廠里久了，一下子跳進大山里，便是進了詩情畫意的美圖當中。 二 起初上車時，車上座無虛座，還沒有到草堂，車上就剩下司機和我了。車往山里行了四五百米，看到一處民居。司機說，那便就是草堂，現在也沒有什么人來這里游玩了。他認定我是外地人，說。只有外地人還會到草堂的，當地人很少理會這般安靜的山野。司機說，這個地方的確適合清修。 或許，這是夾漈先生的初衷吧。 草堂已不在，條石青磚紅瓦建造的福建特色的大屋圍成一個院子。門前的路用水泥硬化過，足見是后來才修葺而成的。正堂供著夾漈先生的雕像，穿著紅色的南宋官服。據說這官服是他的后人供奉時才加上去的，夾漈先生一生與官隔離，皇帝的授的官也不應，怎的他的后代卻給他穿上了官服。不知夾漈先生在泉下如何感想啊。 夾漈先生鄭樵出身于書香門第，一生不應科舉，刻苦力學三十年，立志讀遍古籍今書，他和從兄鄭厚到處借書求讀，畢生從事學術研究，在經學、禮樂之學、語言學、自然科學、文獻學、史學等方面都取得了成就。 這些足讓我感慨萬千，畢竟在古代，凡是有理想有抱負的文人都想進入到仕途當中，為官一任造福一方，可夾漈先反其道而行之，立志讀遍天下書，著《通史》二百余卷獻給皇帝。秦檜這個丞相真是可惡極了。他又一次做了件讓人惡恨剝其皮的事情，當夾漈先生《通史》成稿要獻給皇帝時，秦檜百般阻撓，各種壞事全使上了。早在《通史》未成稿時秦丞相就說服皇帝下了不得私立史書的詔告，直接想斷了夾漈先生的路。 太史令司馬遷是夾漈先生特別推崇的，夾漈先生在草堂前觀星望月，決心以司馬遷為榜樣。為了修《史記》，太史令忍受了極大的恥辱。然而身殘志堅，《史記》最終成書，成了“千古之絕唱，無韻之離騷”。沒有一個人成功的路是平坦的，飽讀古今文集的夾漈先生深深地明白這一點。 夾漈先生的雕像前幾個上了年紀的婦女上著香，咕哩咿嗨地說著我聽不懂的莆仙話，她們看我的眼神也是很怪異的，似乎長著高挺鼻子的“外國人”既不喝酒也不吃飯更不給夾漈先生上香，她們的眼里滿是對我的好奇與不滿。 我想這些都是夾漈先生的后人吧，我打量著她們，長相跟雕像的面孔差之千里，或許不是吧，夾漈先生書香門第，他的后人早得了他的萌庇或許早出了草堂去城里當官去了，去實現夾漈先生未了的報國的心愿。 三 鄭漁仲（漁仲是夾漈先生鄭樵的字）隨從兄讀書歸來，滿腹經綸，休于家中反復思考，于是他想寫史書來明皇帝的心。或許他更受北宋的司馬光影響多一點。司馬光主編了一部史界巨著《資治通鑒》就是讓皇帝明事理辨行為的，算得上的皇帝們的成功秘芨。史書觀天下，讀史讓人明智。鄭漁仲的書讀得多，看來還是沒有讀得透徹。書讀得多了，文人就會淪陷在書本當中，難怪皇帝給鄭漁仲授了一個“右迪功郎、禮兵部架閣文字，后改監潭州南岳廟”。 古代的官職太多太雜，“右迪功郎、禮兵部架閣文字”想必也是一個小小的九品上下的級別，在兵部整理文收檔案，讓難免讓夾漈先生有些失望，考個狀元還可以光宗耀祖一番，從政至少也是一言九鼎的縣令，做一個整理檔案的文書，還是個文職類的散官，干脆這般鳥屎官兒不當也罷。 史書上說夾漈先生沒有應這個官，在這古代是何等的氣魄！夾漈先生當時不知道有沒有想過惹怒了皇帝而遭受血光之災嗎？至少那也對皇帝太大不敬了吧。 皇帝雖說用了秦檜這樣的丞相，但還是明事理的，二百卷的《通史》六百多萬字足讓人驚嘆。那時沒有電腦沒有打字機，憑著手寫竟然能寫那么多的字，讓我們這些天天坐在電腦前敲打文字的“偽文化人”情何以堪！ 夾漈先生最終還是入朝為官了，不過仍是文書類的職務，樞密院編修官。這個官職聽起來似乎很是闊氣，然而文人們相輕的劣性開始延發起來。大朝上下的勾心斗角讓夾漈先生心痛不已。算了，還是回到自己的草堂編修史書吧，或許，只有編個史書才能讓他像司馬遷班固一樣的文人。 在朝堂上受了氣，皇帝并沒有罷了夾漈先生的官，仍讓他在國家最大的圖書館進進出出，隨意博覽群書。讀書讓他淡忘了朝堂上的是是非非，他應當屬于書籍，中國的史書長河中應有他重重的一筆。 博覽了群書，眼界更加開闊了，還是回家修書的好。 于是在一個嬌陽似火的日子，夾漈先生回到了他的草堂。他把自己修好的二百卷《通史》留給了皇帝。 休整了戰事，皇帝回到理政的大殿，隨手一翻，全是奏章，黑壓壓的一片壓得皇帝喘不過氣，一抬手，見到了夾漈先生的手稿，靜閱起來，覽古而知今，大喊著太監們去福建的夾漈召回鄭漁仲。 皇帝的詔書到了，夾漈先生卻離開了人世。 不知這是皇帝的悲哀還是鄭氏家祖的悲哀。或許，夾漈先生更可悲一點吧。 史書中說鄭樵一生清白，遭受如不白之冤，忍憤而終，年僅五十九歲。 四 對我講莆仙話的婦女離開院子，不多時帶著一個干瘦如柴的男子來，那男子皮膚黝黑，厚嘴唇，普通話說得很生硬，他開口便問我吃不吃飯，我搖頭。他很堅持，勸我在草堂里用飯。盛情似乎難卻，我問有什么可以吃的，他見我開口，便笑了，潔白的牙齒顯露在了厚厚的嘴唇里。 他說，四白珍奇。 我不懂，他帶我到飯廳，指著一盆白豆腐、幾根白姜、蕎頭、一包白鹽，說那便就了。我搖頭往外走。男子拉著我說：人家名士朱熹到了草堂，夾漈先祖也是用它來招待的，名士朱熹說“此‘四白’乃山珍海味齊全也。”你怎么不吃？ 我說，餓了什么都是山珍海味。 我沒有在飯店里就餐，出門時我聽到男子和女人們用莆仙話嘰哩哇嘰地高聲朝著我喊著，我聽不懂，但我知道他們嘴里嘣出來的都是罵人的話。 出了庭院，水泥路連只螞蟻也尋不到。我站在路邊等車，等了許久沒有一輛車。 太陽將要落山時，從山里駛來一輛摩托車，車主問我要不要去鎮上，他還說現在沒有車了，游人少，生意也淡了。我還想等，車主勸我不要等了，他說沒有車了，等到明天也不會有車。 車主說，你們外地人就喜歡到這里來。 一只野雉呼啦啦從一族草叢飛到另一簇草叢，尖叫著。天慢慢地暗了下來，我想應該不會有車了，還是坐著摩托車回去吧。 車主很熱情，自稱是夾漈先生的后人。他還告訴我，夾漈先生不用手翻書就可以讀完書籍，我覺得他們把夾漈先生神話了，哪里有不翻書就能讀完而且還過目不忘。車主較真起來，給我講夾漈先生之所以有那本領是吞了兩顆明珠的原故，那明珠可是神仙給了他的。 車主又一次經我搬出現了大理學家朱熹。他說朱熹到夾漈草堂請鄭樵給他的《四書集注》提出修改意見。朱熹午睡醒來，見書原封不動地擱在桌上，就問他何時開始批閱。鄭樵答道：“已經拜讀完畢。”朱熹驚異非常。鄭樵又說：“你回去后，看到書頁上有指甲痕處，再推敲修改一下，便可以臻于完善了。”朱熹按他說的去做，終使《四書集注》流傳千古。對于鄭樵的治學嚴謹、學識淵博，朱熹佩服得五體投地；可他又哪里曉得，鄭樵的明珠雙眼，大異于常人哩！ 呵呵，我坐在摩托車后座上笑臉相迎。 五 去了一趟夾漈草堂，覺得草堂冷靜了很多，的確是一個不錯靜修的地方。夾漈先生生前不應官職不愛仕途，死后卻被后人們強穿了件官服。 草堂很安靜，安靜的人們不想去探望。 5014年5月，莆田市重新評選出了“新莆田二十四景”，夾漈草堂已經從新的二十四景是除名了。把夾漈草堂列為莆田二十四景，最早由清代順治年間莆田籍進士、清初詩壇“金臺十子”（也稱“京師十子”）之一的林堯英命名。進過境遷，夾漈草堂安靜地躺在夾漈山上，靜修的文人已不在，安靜如斯。 或許這樣，才能還夾漈草堂一個本來的面目的，抑或是把夾漈先生雕像的上那套官服去掉給他穿件文人儒士的衣服更恰當些。 如此這般，草堂便更加安靜了。 >>>更多美文：優美散文
過去祖祖輩輩種田種地都采用牛耕，苦和累就不要說了，勞動的效率很低。 我小時候，家里養了一條禿尾巴牛，那牛真是牛啊，你別看它體型小，不像普通大牯牛那么高大，勁卻不小，你要是把它拴在一棵樹上，要不了5分鐘，大樹就被它弄得肢體破裂，一地殘痕。它比人家的大牯牛要犟十倍，只有父親牽它犁田犁地，它才乖乖服從，老老實實把地犁得到邊到拐。牛繩到我手里，我扶好犁尾，揮動牛鞭，誰知它一點兒也不聽話，掉過頭來，腦袋對著我，我用鞭子揍它，它不但不跑，還和我對著干，逼著我給它下軛。 我真是委屈啊！ 2000年前后，我家的耕牛老了，我便買了一臺拖拉機，雖然只有六匹馬力，但這頭小“鐵牛”不用太費力，一天就能耕兩畝多地。鐵牛耕地，地更平整，我每年“雙搶”都比使用耕牛的鄰居結束得早，收入也比他們好。 小“鐵牛”耕地快，播種早，季節就能趕得及時，秧苗生長就快，產量也比播種遲的地塊要高得多，增加了收成，提高了收入。在我的帶動下，村里人也漸漸習慣丟掉水牛，買回“鐵牛”。我也不保守，手把手教村民駕駛“鐵牛”，漸漸地，村里“鐵牛”替代了耕牛。現在幾乎家家都有“鐵牛”，水牛退出了耕作的舞臺。“鐵牛”也越買越大，從當初的6匹、匹，換成12匹，現在家用拖拉機至少也是18匹馬力，人可以坐著耕田，不用那么累了。部分耕田戶承攬了幾百、上千畝地，還買回大型旋耕機，那更是超級給力，耕種省時省力，效率大大提高。 播種得到改善，收割糧食的方法也得到改善。以前人工收割，兩個人拼死拼活地割稻，一天最多只能割一畝地，一不小心還會割到手指頭。但為了不誤季節，手破了也要堅持割稻。稻割倒了，要攤曬，曬干了稻草，還要捆扎回家進行脫粒。把稻和草分離開來，要費很多時間。若是遇到陰雨天，那可就麻煩了！又要重新曬，花的工夫更多，嚴重影響田地繼續耕作，延遲播種期。要是遇到連陰雨，往往半年的收成就白忙活了，稻子芽了、爛了。 我印象最深的是1992年，我才剛剛收回兩畝田早稻，割倒的稻子就被淋雨了，曬干的稻草也被大雨淋得濕透。那些稻鋪子，只好從水田里撈起來運到高處瀝水。水里撈，重死貓。可是天公不作美，剛剛干一些又來一場雨，一場接著一場，剩下來的早稻，就全這樣淋淋曬曬、曬曬淋淋，一連被雨淋了20多天。高溫和雨淋，結果那些早稻，沒收回來全部爛在地邊上，每家都損失幾千塊錢，心都疼碎了，又沒有辦法。 因為收割不及時，像芽稻、爛稻，以前每個農家一年都要遇到幾次，損失或大或小。倘若遇不到雨天，那就是旱年，晚稻也播種不下去。農民遇到旱災和雨害帶來的勞心，比體力的勞累更折磨人。 現在運用機械收割大不一樣了，水稻成熟，村民瞅準一個大晴天，一臺收割機一天就能割稻一百多畝，一個村莊一臺收割機，一天就將稻子全部割回家；稻子割好了，稻和草直接分離，運回家攤曬，省了很多力氣，又能及時播種。 改革開放后的好政策，不僅改變了農村環境，就連耕種的方式也發生變化，朝著高產高效邁進，就連農民自己也經常慨嘆：現在做農民，真是比以前輕松一百倍啊！ >>>更多美文：情感短文
盛夏的陽光明媚燦爛 讓人不禁瞇縫起了雙眼 炎熱絆住了人們的腳步 在難熬的高溫里焦躁不安 沾塵的樹葉卷縮著不動 道路上升騰著虛幻的輕煙 鳴蟬痛苦的聲嘶力竭 滾燙的熱情在胡攪蠻纏 街上翻騰的陽傘五顏六色 熱浪里涌動出淡定若然 綠意盎然里翹首展望 平凡的夏日有了不平凡 >>>更多美文：自創詩
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